Premio maridaje de Castila León

Hemos vuelto a ganar!!!!!!!!!!!!! estamos como locos de contentos y antes de nada quiero agradecer a mi hermano Víctor y a Cecilia, nustra cocinera, porque sé que lo trabajaron y pensaron con mimo, cada plato, cada vino, y finalmente ha dado sus frutos.

El concurso era para restaurantes de toda Castilla y León, como su nombre indica se trataba de maridar vinos de bodegas castellano leonesas, con platos típicos de la tierra, era libre del todo, esa era la única norma a cumplir.

La idea de Victor y Cecilia fue utilizar bodegas de todas las provincias de la comunidad, para demostrar que tdas tienen buenos vinos si se saben probar y darles una oporunidad, no estancarnos en los de siempre como muchas veces ocurre. Primero eligieron los vinos que las parecieron apropiados, para aperitivo, entrante, primeros platos, segundos con carnes, pescados, sorbetes e incluso los postres, todo va con su vino maridado............... Después buscando y probando texturas, dejes, sabores,olores, de cada uno de esos vinos, fueron elaborando los platos que los acompañaría, con ingredientes de siempre pero dándoles un toque de modernidad y conjugándolos con sabores y olores similares a los que evocaban los vinos que los acompañarían.

Y finalmente quedó el menú que veis en la foto para presentar en el concurso...............Y GANAMOS!!!!!!!!!

Para que todo el mundo se haga a la idea de la importancia de este premio os cuento que participaron 9 restaurante de Avila, 8 de Burgos, 11 de León, 3 de Palencia, 3 de Salamanca, 10 de Segovia, 3 de Soria, 24 de Valladolid y 7 de Zamora........................y sólo nosotros hemos ganado!!!

Estamos muy contentos y esto anima mucho a seguir trabajando por el proyecto.